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行業新聞

聯手萬商云集,“藏家宴”品牌曝光量達20多萬次

在西藏拉薩,一說到正宗好吃的藏餐,當地人首先想到的是“藏家宴”這個餐館,這幾乎成為了所有人的共識。萬商云集觀察發現,藏家宴,這個在拉薩赫赫有名的餐飲品牌,已經成為大眾吃飯聚餐的不二去處。


從一個不知名的小餐館,發展成為拉薩最大的獨具特色的大型藏餐館,藏家宴用了15年。那么藏家宴是如何完成蛻變的呢?


一、堅持保留藏餐特色

時間倒流到2004年,彼時,藏家宴剛剛開業,毫無名氣可言,只是一家毫不起眼的小型藏餐館,主營藏式火鍋和其它藏式菜肴。其實,在拉薩,藏餐館并不少見。但是,為了一味迎合游客的口味,很多藏餐館都丟掉了自己的特色,變得跟其他餐館一樣,如同變了味的川渝老火鍋、北京烤鴨、陜西涼皮、柳州螺螄粉……慢慢地,顧客也越來越少了。


而藏家宴開業之初,就堅持一個理念,那就是要做一個純正的藏餐館。為此,藏家宴并沒有隨波逐流,而是堅持藏餐的特色。為了保持藏餐的獨特風味,菜肴堅持傳統烹飪技術為主,選料堅持以本地出產為主并做到“最優、最鮮、最干凈”;同時,使用的調味品以野生調料為主,由藏家宴總廚帶隊前去山區采集,充分體現“雪域多奇珍、香美原天然”的高原美食特色。

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并且,藏家宴還努力去收集挖掘多種民間藏式菜譜,在此基礎上,結合現代烹飪技術,不斷改良、創新,以滿足不同層次的消費者需求。因為菜品豐富,保留藏餐特色,且口味極佳,服務出眾,藏家宴越做越大,在2007年的時候還開了一家分店,并于2013年正式成立為西藏藏家宴餐飲有限公司。


二、“藏家宴”被冒用,萬商云集送來“良方”

隨著藏家宴的名氣越來越大,各種麻煩也接踵而至,令人猝不及防。讓藏家宴創始人秋吉印象深刻的是,不少顧客在買單時拿出了所謂的“代金券”,要求抵扣現金,但藏家宴從來就沒有發布過代金券。秋吉意識到,“藏家宴”這個品牌被冒用了,他只好問清來源,然后去投訴。


但秋吉清楚,這個方法治標不治本,不能徹底解決問題,藏家宴必須要有一個品牌發聲平臺,以對外宣誓這個品牌的正統。


2016年,秋吉委派次仁旺姆來到了兩千多公里外的成都尋求合作方。經過多次挑選,萬商云集的實力、規模、服務打動了她,遂決定合作,這個合作也一直持續到現在。萬商云集結合藏家宴的實際訴求,為其推薦了K+多屏網站。沒過多久,藏家宴的官網正式上線。


而次仁旺姆做的第一件事情,就是在官網上發布一則關于仿冒“藏家宴”品牌的嚴正聲明,譴責冒用“藏家宴”品牌的商家,并公布了藏家宴餐館的詳細地址以及聯系電話。自此以后,再也沒有過仿冒的代金券。


三、K+多屏持續曝光,成龍、趙薇等明星慕名而來

自藏家宴的官方網站上線以后,打電話前來訂餐的顧客更是絡繹不絕,很多人慕名起來吃飯。高峰期的時候,店內外人滿為患,座位難求,都有點超出了藏家宴的接待能力,讓秋吉有點為難。也因為如此,不少當地人向他抱怨,前來吃飯的游客太多了,導致他們都沒有位置。

其實,這不是沒有原因的。百度搜索“藏家宴”,第一個引入眼簾的就是藏家宴的官網。官網每個月的訪問量達六千多次,截止目前,藏家宴的品牌曝光量達20多萬次。

與此同時,隨著藏家宴名氣的與日俱增,藏家宴成為了西藏接待國內外來賓的首要選擇。成龍、趙薇、阿蘭德龍等國內外明星都曾光顧藏家宴,并對藏家宴的菜品、服務質量贊不絕口。

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藏家宴儼然成為了拉薩的金字招牌,當地的不少藏餐館的菜式也仿照藏家宴的。而從藏家宴出來的廚師,都被爭相哄搶。

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談及以后,秋吉表示,藏家宴除了要不斷提升菜品的口味,還要把“藏家宴”這個品牌做起來,讓藏家宴成為拉薩乃至西藏的名片。


其實,在萬商云集看來,藏家宴跟其他的知名餐飲品牌一樣,有不少的共通之處:

1、 堅持自己的特色,不隨波逐流;

2、 口味第一,在菜品上下功夫;

3、 善于借勢互聯網保護自己的品牌。

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